Cùng học cách chế biến món nem chay rán thật giòn, thật ngon cho gia đình thưởng thức bạn nhé.
Cách 1
Nguyên liệu:
 |
| Món nem chay rán vừa dễ làm lại thơm, giòn. |
- Bánh đa nem: 1 gói
- Miến: 50-100 g
- Cà rốt, hành tây mỗi thứ ½ củ
- Nấm hương, mộc nhĩ: 4-5 tai (ngâm nở, rửa sạch)
- Giá đỗ: 100 g
- Hành hoa, rau mùi (ngò)
- Dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt tiêu
Cách làm nem chay:
- Các nguyên liệu rửa sạch, hành tây thái mỏng, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương thái sợi nhỏ, hành hoa, rau mùi (ngò) thái nhỏ.
- Cho các nguyên liệu trên vào bát to,
cho miến (ngâm nước ấm, cắt nhỏ) thêm chút xíu bột canh, mì chính, hạt
tiêu (hạt tiêu tùy theo khẩu vị ăn) và trộn đều.
- Chải bánh đa nem, cho nhân vừa đủ, cuộn tròn bánh đa nem, làm cho đến khi hết nhân nem
- Đun sôi dầu trong chảo, thả nem vào và rán vàng hai mặt.
- Gắp ra đĩa và chấm với nước mắm chua cay mặn ngọt.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Vào những ngày mồng 1, 15 âm lịch hàng tháng, người dân Việt Nam thường có thói quen ăn nem chay rán. |
- 3 bìa đậu phụ
- 1 gói nấm kim châm
- 1 gói nấm rơm
- một ít mộc nhĩ, nấm hương
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ đậu
- 150g giá đỗ
- vỏ bánh đa nem
- một ít hành, mùi, miến, tỏi, chanh, gia vị, ớt, đường
- Một ít rau xà lách, mùi, húng làm rau sống ăn kèm
Cách làm:
- Nấm kim châm, nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ
- Nấm hương khô ngâm nở rồi thái nhỏ
- Mộc nhĩ ngâm nở rồi thái nhỏ
- Cà rốt thái chỉ rồi cắt nhỏ
- Hành hoa và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ
- Củ đậu thái chỉ rồi cắt nhỏ
- Hành tây cắt đôi rồi thái ngang thật mỏng
- Giá đỗ bóp nhỏ cho mềm và ra bớt nước
- Miến ngâm mềm cắt nhỏ
- Đậu phụ bóp thật nhuyễn. Sau đó trộn tất cả nguyên liệu trên với nhau.
- Nêm chút gia vị rồi lấy vỏ bánh đa nem, gói lại
Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, đun cho mỡ nóng già rồi thả nem vào rán
Khi nem chín vàng gắp ra đĩa.
Pha nước chấm gồm tỏi băm nhỏ, ít mắm ngon, ít đường, vắt chanh, thái ớt. Món này ăn kèm rau sống, ăn với cơm hay bún đều ngon
0 nhận xét :
Đăng nhận xét